Ecuador promueve su gastronomía en Shanghai
Por MICHAEL ZÁRATE
El reconocido chef ecuatoriano Miguel Monar.
El pasado 16 de julio, el reconocido chef ecuatoriano Miguel Monar fue el invitado de honor en una demostración gastronómica que el país sudamericano organizó en la ciudad de Shanghai, como parte del programa “Ecuador Exquisito”.
Se trata de la segunda vez que Ecuador organiza un evento de este tipo en China, con el propósito de difundir tanto su gastronomía como sus productos alimentarios de exportación.
El año pasado, además de Shanghai, “Ecuador Exquisito” estuvo también en Beijing y Guangdong. El chef Miguel Monar es el “embajador gastronómico” de este programa, el cual ha recorrido también países como Colombia, España, Francia, Italia, Holanda y Estados Unidos.
El restaurante Pachamama ofrece la exquisita gastronomía del país andino. Fotos ProEcuador Shanghai
Nuevo restaurante ecuatoriano
Esta segunda edición de “Ecuador Exquisito” fue el aperitivo para que Monar inaugurara el 23 de julio en Shanghai su restaurante Pachamama, el primero de alta cocina del país andino en la ciudad china. La inauguración contó el respaldo del Consulado General de Ecuador en Shanghai y de ProEcuador Shanghai.
Los platillos del restaurante Pachamama están basados en productos exportables ecuatorianos. Se ofrecen desde frutas exóticas hasta platos como el seco de chivo, el hornado de chancho, el maito de tilapia, la corvina frita, el ají de carne, los ceviches mar y montaña, la carne en palito, los patacones, el encebollado, entre otras opciones.
Pachamama está ubicado en una de las calles más emblemáticas de Shanghai, Nanjing West Road n.°1486. Los inversionistas que han apostado por la cocina ecuatoriana provienen de Europa, Asia y Sudamérica.
