17 de junio de 2021. Una empleada de Guangxi Shanyuan Food Company vende la sopa de fideos luosifen desde la planta de producción a través de una transmisión en vivo. Xinhua

La sopa de fideos luosifen, una especialidad de la ciudad de Liuzhou, en la región autónoma de la etnia zhuang de Guangxi (suroeste de China), ha dado un gran salto: de comida callejera local ha pasado a ser una de las delicias más apetecidas entre los jóvenes de todo el país.

Al igual que el chou doufu (“tofu apestoso”, en español), la sopa luosifen es un gusto adquirido. Los caracoles de río, después de una larga ebullición, desprenden un olor a pescado, mientras que algunos amantes de este plato señalan que su sabor único proviene de los brotes de bambú conservados en los fideos.

Esta nueva fama ha llevado a muchos de los que preparan luosifen, principalmente empresas privadas de Guangxi, a ser más creativos en un intento por garantizar que la popularidad de este platillo perdure. De ahí que hayan creado derivados como helados o pasteles de luna –este último, un postre característico del Festival del Medio Otoño– con sabor a luosifen, así como otras iniciativas, que incluyen la adopción de empaques más amigables con el medio ambiente y empaques bilingües para el incipiente mercado global.

Las empresas de luosifen son un gran ejemplo de compañías privadas que fortalecen el mercado chino. Una serie de políticas favorables han impulsado el notable crecimiento de las firmas privadas en la última década, con un aumento de 10,86 millones en 2012 a 44,58 millones en 2021, representando hoy el 92,1 % de la totalidad de empresas en el país.

Según el Informe sobre la Labor del Gobierno de este año, China continuará implementando políticas y medidas que apoyen el desarrollo del sector privado, y guiará a las empresas privadas en su reforma y transformación general.

“Entablaremos relaciones cordiales y limpias entre las empresas no públicas y los organismos gubernamentales. Se debe desplegar el espíritu del empresariado, escuchar más las opiniones de los agentes del mercado en la elaboración de las políticas empresariales, respetar las leyes objetivas del mercado y apoyar a los empresarios para que puedan dedicarse de lleno a actividades emprendedoras e innovadoras, y a gestionar y desarrollarse con tranquilidad”, señala el documento.

Pequeños gigantes

Las empresas privadas proporcionan aproximadamente el 80 % de los empleos urbanos en China, absorben más del 70 % de la mano de obra rural migrante y son responsables del 90 % de nuevos puestos de trabajo, según datos publicados recientemente por la Federación Nacional de Industria y Comercio de China (ACFIC, por sus siglas en inglés).

Además de garantizar el empleo, las empresas privadas también son líderes en innovación tecnológica. Entre 2018 y 2020, la proporción de las empresas privadas de alta tecnología del país aumentó del 92,1 % al 92,4 % respecto a la totalidad de las firmas en este sector.

Muchas firmas privadas son de escala relativamente pequeña, por lo que el Gobierno también ha apoyado su expansión mediante determinados beneficios o ayudas. En ese sentido, unas 3000 pymes recibirán apoyo adicional este año para mejorar la resiliencia de la cadena industrial y la vitalidad económica.

Apodadas “pequeños gigantes”, estas empresas se centran en tecnologías clave en sectores específicos del mercado. “Ella son la base. Si son débiles, afectarán el funcionamiento de las empresas más grandes. Su mejora garantiza la estabilidad de la cadena industrial, incluso la de la economía en general”, subraya Xu Xiaolan, viceministra de Industria y Tecnología de la Información.

Las medidas a favor de las pequeñas empresas forman parte de planes más amplios en China para promover el desarrollo de alta calidad de las pymes, lo cual es clave para el crecimiento equilibrado y la creación de más puestos de trabajo.

El país también ha estado mejorando los servicios financieros para las empresas privadas. De hecho, los préstamos a empresas privadas en China se expandieron en 2021 y la Comisión Reguladora de la Banca y los Seguros de China indica que continuará instando a las instituciones bancarias y de seguros a reforzar los servicios financieros, con medidas para otorgar créditos a empresas privadas de manera justa, precisa y efectiva.

Provisión y protección

Debido a la incertidumbre en el mercado y al alza en el precio de las materias primas como consecuencia de la pandemia, las pequeñas, medianas y microempresas –que son mayoritariamente de carácter privado– también han debido enfrentar dificultades, como costos operativos crecientes, entre otros.

“En comparación con las empresas estatales, las empresas privadas se encuentran en una posición relativamente débil. Las pequeñas, medianas y microempresas, en particular, enfrentan desafíos. Necesitamos más apoyo y protección”, asegura Yi Jie, presidente de una empresa privada de alta tecnología en Guangxi, al semanario Beijing Review.

En 2020, el presidente chino, Xi Jinping, alentó a las empresas privadas a explorar y encontrar nuevas formas de superar las dificultades. “Después de un comienzo difícil, las empresas privadas de China hoy están prosperando”, señaló Xi. “Es loable que se hayan desarrollado a la escala actual y hayan hecho tantas contribuciones al crecimiento nacional”, agregó. Posteriormente, China introdujo amplios recortes de impuestos y tarifas para ayudar a aliviar las presiones relacionadas con el COVID-19 sobre las entidades del mercado, con aproximadamente el 70 % de los beneficios que fluyen hacia las empresas privadas.

El XIV Plan Quinquenal (2021-2025) para el Desarrollo Económico y Social Nacional y los Objetivos a Largo Plazo hasta el Año 2035, un plan integral para el desarrollo general del país, también enumera compromisos para un mejor entorno de crecimiento y una expansión de alta calidad para las firmas privadas.

Además, surgirán medidas que incluirán mayores recortes de impuestos y tarifas y pagos de transferencias en campos clave, como la infraestructura de transporte, la energía, la agricultura y la conservación del agua, a fin de compensar las pérdidas de ingresos fiscales por las devoluciones de impuestos.

Estas políticas adicionales tendrán como objetivo ayudar a frenar cualquier comportamiento monopólico que excluya o limite la participación de las pymes en la competencia leal del mercado, tomar medidas enérgicas contra las prácticas de competencia desleal y orientar a las instituciones financieras hacia un apoyo incesante a las pymes.

Responsabilidades sociales

Baixiang Food Group es otra empresa privada que recientemente se ha granjeado una nueva popularidad gracias a sus productos de alta calidad y su fuerte sentido de participación social.

Este fabricante de fideos instantáneos con sede en Zhengzhou, capital de la provincia de Henan, ha ganado una fama creciente debido a la calidad de sus productos. La reputación de la empresa aumentó aún más por su impacto social cuando se informó que un tercio de sus empleados eran personas con algún tipo de discapacidad.

Los ejemplos de empresas que obtienen reconocimiento en el mercado por su decisión de asumir una mayor responsabilidad social no son algo nuevo. Durante las devastadoras inundaciones de Zhengzhou a finales de julio de 2021, la marca china de ropa deportiva Erke donó 50 millones de yuanes (7,8 millones de dólares) en suministros. En agosto de ese año, un restaurante en Zhengzhou donó tres millones de porciones de su especialidad, el estofado de carpa, a personal de prevención y control de epidemias en toda la ciudad después de las inundaciones.

Según un informe sobre la responsabilidad social de las empresas privadas de China publicado por la ACFIC, estas compañías han desempeñado un papel destacado en iniciativas socialmente responsables, como la adopción de medidas de ahorro energético y otras prácticas sostenibles, la prestación de apoyo material y financiero a pueblos desfavorecidos, así como la realización de donaciones a regiones afectadas por la pandemia de COVID-19.