El embajador español, Rafael Dezcallar, resalta la calidad de los productos españoles de carne de porcino y productos curados de porcino que llegarán a China.

“La cultura gastronómica de España es parte de nuestra identidad como país”, dijo Rafael Dezcallar, embajador de España en China el pasado jueves 28 de marzo en la recepción organizada con motivo de la firma entre España y China del Protocolo para la exportación de España a China de carne de porcino y productos curados de porcino. Mencionó que China es también cuna de una gran cultura gastronómica “y no es sorprendente por ellos que se esté convirtiendo en uno de los principales destinos de nuestras exportaciones agroalimentarias”.

Dicho protocolo forma parte de los acuerdos firmados en Madrid, la capital española, para las exportaciones de uva de mesa y la ampliación de los productos porcinos, durante la visita del presidente chino, Xi Jinping el 28 de noviembre de 2018. El protocolo permitirá ampliar significativamente la gama de productos autorizados como carne fresca y productos curados, jamón, paleta, lomo, salchichón y chorizo. Actualmente, se exportan a China carne y despojos congelados.

Los asistentes degustan los auténticos sabores del jamón español.

Fotos Abel Rosales Ginarte

El público chino tendrá la oportunidad de saborear algunos de los elaborados cárnicos de mayor prestigio y calidad del mundo. “Ahora ya solo nos falta poner en marcha el nuevo protocolo para lo cual ya se ha enviado a la Administración General de Aduanas de China toda la documentación necesaria”, destacó Dezcallar.

Al evento, patrocinado por Osborne, grupo empresarial familiar español dedicado a la elaboración de vinos, asistieron además autoridades de la Administración General de Aduanas de China y empresarios chinos. Los asistentes deleitaron el paladar con el auténtico jamón español y una amplia variedad de tapas.