Bolivia promueve las bondades de la quinua

Por RAFAEL VALDEZ

Como parte del Foro de Información Científica sobre la Quinua, Gabriel Hoyos, director del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal de Bolivia (INIAF), expuso las características únicas que hacen de este grano uno de los más nutritivos. El foro fue organizado por la Embajada de Bolivia en China justo cuando se celebran los 28 años del establecimiento de relaciones diplomáticas entre ambos países.

Durante su exposición, Hoyos destaco que la quinua es rica en aminoácidos esenciales y que tiene más de 3000 variedades. El año pasado, Bolivia produjo unas 58000 toneladas del grano y tiene el 46% de participación en el mercado mundial, seguida por Perú. Actualmente, el Gobierno de Evo Morales impulsa el Programa Nacional de Innovación de la Quinua para aprovechar al máximo las ventajas de este producto.

Hoy por hoy, el 52% de la producción de quinua se vende en Estados Unidos, la meta es que China también se convierta en un destino importante de las exportaciones.

Gabriel Hoyos, director del Iniaf, explica los beneficios de la quinua.