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En busca del estilo de vida verde

Source: Author:DANG XIAOFEI
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Actualmente muchos anhelan una vida ecológica. Con el rápido desarrollo económico, el concepto de protección medioambiental se ha integrado a la vida cotidiana para hacerla más ecológica, cómoda y diversa.

 

Cambio de hábitos en la mesa

 

Liu Chang, nacida en la década de 1990, trabaja en una empresa extranjera. Como aficionada a la gastronomía, ha ido a casi todos los grandes y pequeños restaurantes de Beijing. Prefiere los ecológicos, donde puede sentirse un poco relajada y cómoda después del trabajo pesado, y disfrutar del vino y la comida en un ambiente lleno de plantas frescas.

 

Al igual que Liu, a muchos chinos les gusta cenar en restaurantes ecológicos, siguiendo un concepto de comida segura, saludable y respetuosa con el medio ambiente. Su popularidad ha hecho que surjan muchos en el país.

 

Liu Chang visita a menudo Botánica, un restaurante verde típico, cuyo ambiente se inspira en la selva tropical cercana a la línea ecuatorial. En este restaurante de casi 300 m2, más de 3000 plantas de 300 especies están dispersas por todas partes.

 

En un ambiente tan fresco, la dieta también mantiene un estilo natural y ecológico. El gerente general Lü Yong dice que el restaurante utiliza verduras orgánicas y métodos de cocción saludables para preservar los nutrientes de los ingredientes y garantizar el buen sabor de los platos. Con el fin de implementar el concepto “de la granja a la mesa”, el propietario planea construir una granja en las afueras de Beijing. “El restaurante obtendrá una certificación orgánica en el futuro”, añade.

 

Aunque el consumo individual en este restaurante es el doble del promedio, los clientes están muy dispuestos a pagar por dicho servicio. Botánica recibe a infinidad de comensales y a menudo está lleno. Por esta razón, cada día se abren más restaurantes de ese tipo en China. En Shanghai, unos 2000 han sido clasificados como “ecorestaurantes”. En mayo de 2018, el Ministerio de Comercio y otros nueve departamentos emitieron el documento “Opiniones sobre la promoción del desarrollo de restaurantes ecológicos”, en el que estiman que en 2022 el concepto verde se integrará a todo el proceso de producción y consumo, y se fomentarán 5000 restaurantes ecológicos con una reducción de un 20 % en los desperdicios de cocina.

 

Detrás de la prosperidad de los restaurantes ecológicos, la búsqueda de una alimentación saludable se está convirtiendo en un hábito de vida de los chinos. Muchos buscan alquilar un trozo de tierra, comisionar o cultivar personalmente verduras orgánicas para llevarlas a su propia casa, tomándolo como una actividad de ocio de fin de semana. Algunos sitios web de frutas y vegetales orgánicos, producidos en centros de ciencia y tecnología agrícola, se están volviendo muy populares. Incluso cuando se compran en el mercado, las frutas, verduras y carnes ecológicas son las preferidas. Mucha gente está cambiando la forma de preparar los alimentos al reducir la fritura, cocinar más y optar por una comida más variada.

 

Interior del restaurante Botánica.

 

Las casas verdes crean un ambiente saludable

 

Wang Li nació en 1982. Su gusto por el cuidado de las plantas le condujo a abrir junto con su esposa una posada verde llamada Zhiyijian en la ciudad de Shenzhen. Han creado un espacio de ensueño con plantas y elementos vegetales. Wang busca transmitir la idea de que “las plantas pueden curar el corazón” y sostiene que relacionarse con ellas a diario puede mejorar el estado de ánimo.

 

En su posada se pueden ver plantas en todas las habitaciones y en la sala de espera. Incluso, asoman hojas verdes de las jaulas de los pájaros y los cajones de la habitación, además de cortinas, alfombras y sofás con elementos similares. En el balcón también hay plantas de romero, menta y lavanda, cuya fragancia se puede oler con la brisa. La tasa de ocupación anual promedio de Zhiyijian es superior al 95 %, tanto así que actualmente ya posee cuatro casas destinadas a este fin.

 

La buena acogida de la casa particular ecológica ha generado una alta demanda de público por el entorno habitacional. Anteriormente, a la gente le gustaba vivir en el concurrido centro de la ciudad. Hoy en día, las viviendas con ventanas hacia el sur y el norte, ubicadas en comunidades con grandes áreas verdes naturales, son las preferidas. Han aparecido también los edificios energéticamente eficientes. Con el aumento de parques urbanos y árboles, las personas pueden pasear por sus sombras cuando tienen tiempo libre. En la primavera de este año se plantó otro millón de árboles en Beijing, y los parques urbanos son cada vez más distintivos. El parque Tiancun, en los suburbios occidentales, está lleno de colzas y violetas, con grandes áreas naturales, lo que atrae a un gran número de ciudadanos. Por supuesto, la gente presta más atención al ambiente interior y adorna sus casas con diversas plantas. Vivir sanamente se está convirtiendo en un estándar de la vida urbana.

 

Horticultura y jardinería

 

A fin de que la gente se acerque a la horticultura y la jardinería, en 2018 Beijing estableció 33 “postas de horticultura y jardinería” en comunidades, parques, escuelas y otros lugares, que han sido recibidas con beneplácito por la población. Se trata de una plataforma a través de la cual los residentes en dichos sitios aprovechan al máximo el espacio verde del parque y los lugares públicos para organizar actividades como la difusión de la cultura ecológica, la capacitación en jardinería y los intercambios hortícolas. Desde su creación, cada posta ha celebrado diversas actividades ecológicas para los residentes locales, de acuerdo con sus propias características.

 

Al ser un establecimiento de bienestar público, la mayoría de sus servicios son gratuitos. Por ejemplo, se invita a expertos en jardinería a abrir cursillos de capacitación familiar sobre la conservación de flores, su disposición artística y la poda de árboles en macetas. También se organizan conferencias sobre la elaboración de productos hortícolas hechos a mano, se exponen trabajos sobre ese tema, entre otras muchas actividades relacionadas con los conocimientos ecológicos. Las postas también proporcionan servicios de planificación y diseño de jardinería para las familias y se realizan actividades como los “cambios de artículos usados por plantas verdes” para fomentar en los residentes un estilo de vida verde.
El precioso restaurante Botánica. Fotos cortesía de los entrevistados

 

 

Hou Minran, jefe de la posta de Baiguanglu en el distrito de Xicheng, explica que en ese centro se realizan actividades de bienestar público trimestralmente. Los residentes no solo pueden aprender habilidades de jardinería familiar, como la disposición artística de flores frescas, el tallado de narcisos y la producción de micropaisajes, sino que también pueden llevar el producto terminado a casa para embellecer su entorno habitacional.

 

“La posta proporciona una plataforma de aprendizaje para aquellos que aman las flores y no saben cómo cultivarlas”, señala Wu Xueqing, de 62 años. Al participar en diversas actividades, Wu ha desarrollado un notable talento llenando de flores la puerta de su habitación. El distrito de Xicheng es la zona donde se encuentran más “postas de horticultura y jardinería”. En promedio, hay al menos una en cada barrio residencial. En los últimos tres años, estas postas han realizado 456 eventos de diversos tipos, con un total de 40.000 participantes.

 

Este 2019 Beijing piensa establecer en total otras 20 postas con diferentes características, las cuales aumentarán a 100 y beneficiarán a los ciudadanos ofreciendo mejores servicios ecológicos y culturales.

 

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Editor: Wu Wen Da-->

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